コルクの気持ちの店長の気持ち

昨日に引き続き良いお天気の札幌です。
そろそろ店のエアコンも入れなくてイイかな。

で、本日はワインのアテ、サラミのご紹介です。
両方ともフードライナーさんが直輸入しているやつ。
熟成も程よくて、サイズも個人用途にはピッタリ。



ネグリーニ社
ミラノ・サラミ　３００ｇ
税込み価格　１４４０円

一番オーソドックスと言っていいタイプ。
細引きの肉に粒胡椒の風味が効いています。
表面の白いものは米の粉。
カビではありません。
しっとりとした口当たりに、熟成感がタマリマセンよ。
容量は３００ｇとなっていますが、実際はもう少し大きいです。
以前は正確に重量の表記があったんですが、
なんかメーカーがめんどくさがって３００ｇに統一したみたい。
さすがイタリア人！



ネグリーニ社
サラミ・ナポリ・ピッカンテ　３００ｇ
税込み価格　１４４０円

こちらは中挽きタイプのお肉に赤唐辛子を練り込んだものです。
大きめの油の粒がしっとりとした口当たりを生んでいます。
それほど強烈な辛さはありません。
とは言っても、たくさん食べますとヒリヒリしますよ。
辛い物とワインの相性は良くないイメージがありそうですが、
これと南部の熟れ熟れジューシーな赤ワインなんか最高です！

イタリアのサラミと言いますと腕くらい有るサイズを想像しがち。
実際流通しているのはそのサイズが多いです。
やっぱり大きいと熟成が良く進むみたい。
本当はそのサイズの方がいいんでしょうが、
さすがに自宅ではちょっとね。
そればっかり食べてるわけにもいかないし。

と言うことで小さめサイズのサラミ２種類。
宅飲みの際には是非！

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

昨晩撮溜いてたＮＨＫの「世界ふれあい街歩き」を見ていたら、
フランスだったかの街で「美食倶楽部」なる団体が多くあると言っていました。
いい年のオヤジたちが集まって、
自分たちで料理を作ってお酒と楽しむみたいな団体。
これ、できないかな。
ちょっと調べると、キッチン付きのレンタルルームが有りました。
でも結構お高いんです。
お、「ちえりあ」に調理実習室がある！
と思って問い合わせてみますと、「お酒禁止」とのこと。
がっかりです。
どちら様か、そう言ったキッチン付きのレンタルスペースでイイ情報をお持ちじゃないでしょうか。
みんなで料理して、みんなでワインとともに楽しむみたいなことをしたいんです。
情報有ればお待ちしています。