コルクの気持ちの店長の気持ち

イタリアワインと旨いモノ

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いろいろ

ブログのドメイン変更しました

2012年09月15日 · コメント(0) · いろいろ

いつもこのブログをご覧下さいまして、ありがとうございます。 お知らせがございます。 はやしや商店の店舗サイトとこのブログを連動させるために、 アドレスを変更いたします。 ブログ名も単純な名前に変更しました。 これからは新しいアドレスでご覧頂ければ幸いです。 はやしや商店のブログ http://hayashiya.biz/com/

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【お知らせ】業務向けイタリアワイン試飲会のご案内

2010年11月04日 · コメント(1) · いろいろ

はっきりとしないお天気が続く札幌です。 今日はお知らせを2つ。 来週の9日、10日。 業務向けイタリアワイン試飲会が開催されます。 まずは9日の方から。 11月9日火曜日 13:30~17:00 最終入場16:30 北濃健保会館(ホテルノースイン) 芭蕉の間 4社合同イタリアワイン試飲会。 出展は(有)アビコ、(株)オーバーシーズ、パシフィック洋行(株)、(株)ワインウエイヴの4社です。 北海道ではまだそれほど流通のないワインが多いと思います。 もちろんすべてウチとお取引のある皆様ですので、 気に入ったのがあればすぐにご準備できる体制です。 当日のワインは、きっと飲んだことのないものが多いはず。 是非この機会に味見してみてください。 出席申し込みは5日までとなっておりますが、 申し込みされていない方もご遠慮なくお越しください。 二つめ、10日はフードライナーさんの単独試飲会。 11月10日水曜日 12:30~17:00 ロイトン札幌 2階 クリスタル オルネッライアでお馴染みのフードライナーさん。 単独で試飲会開催です。 バローネ・リカーゾリやクエルチャベッラ、クスマーノなどお馴染みの生産者を扱っているインポーターさんです。 定番ワインの新ビンテージを確認できますので、味見がとても楽しみです。 こちらも参加申し込み必要となっていますが、 申し込みしていなくてもどうぞご遠慮なくご参加ください。 業務向けですので一般の方のご入場はできませんが、 お時間があれば是非お越しください。 両日とも私、林津善成が皆様のお越しを会場でお待ちしております。

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【お知らせ】ラ・スピネッタ・ディナー @ リストランテ・テルツィーナ

2010年11月01日 · コメント(2) · いろいろ

今日は朝から曇り空です。 配達の時雨降らないでほしいな。。。 さて、本日はお知らせがございます。 サイのマークでお馴染み、ラ・スピネッタ社。 トップ・オブ・バルバレスコで間違いない生産者の一つですよね。 そのスピネッタのエノロゴ、ジョルジョ・リヴェッティさんが札幌にやってきます。 それに伴いまして、リストランテ・テルツィーナさんでスペシャルディナーを開催するそうです。 ラ・スピネッタ社 スペシャルディナー 会場 リストランテ・テルツィーナ     札幌市中央区南2条西1丁目アスカビル2階     TELL 011-242-0808 日時 11月4日木曜日 18:30開場 19:00開宴 料金 10000円(サービス料、税込) 定員 24名 お料理 旬の道産食材を生かしたスペシャル料理 ワインメニュ ~参考に税込み小売り定価を表示します リディア・リザーブ・リザーブ・セレクション2007  8460円 カ・ディ・ピアン・バルベーラ・ダスティ2007  4550円 ピン・モンフェッラート・ロッソ2007  8760円 スタルデリ・バルバレスコ2004  21930円 ブリッコ・クワリア・モスカート・ダスティ2008  3230円 もちろん当日はジョルジョさんも同席します。 イタリアワインラバーにはたまらない企画ですよね。 で、注目すべきはお値段。 おそらくこのワインを1杯ずつグラスで飲んだだけでも1万円以上すると思います。 それをフルコースのお料理付きでこのお値段。 なおかつ、場所はリストランテ・テルツィーナさん。 これはお得を通り越して、驚愕の価格設定ですよね。 もう、安住マネージャー、気合い入りまくりです。 お席の方、まだ若干の余裕があるとのこと。 こんなチャンス滅多にありませんよ。 お時間のある方はぜひ! ご予約はリストランテ・テルツィーナさんへ直接お電話ください。 ・・・私も行きたいけど木曜日は繁忙日(>_<)。

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【新商品】タラッタ社 ピース・アンチョビ

2010年10月25日 · コメント(0) · いろいろ

どんよりとした曇り空の札幌。 予報では明日から寒そうです。 ちらほら雪マークも。 タウンエースの冬タイヤ、すでに今年で5シーズン目。 そろそろ変えないとやばいかな。。。。 今日は新しく取り扱いの始まった食材のご紹介です。 シチリア州 タラッタ社 ピースアンチョビ 720g 税込み価格 1532円 固形物容量 400g ヒマワリオイル漬け この量でこのお値段。 お安いでしょう。 理由は二つ。 クズクズアンチョビでヒマワリオイル漬けと言うこと。 見たとおり、型くずれしたイワシで作られています。 オイルはオリーブオイルでなくヒマワリオイル。 ですが味は通常のフィレアンチョビと比較しても遜色なし。 綺麗に盛りつけたいときには適しませんが、 パスタソースやバーニャカウダなんかに使うには最適! 思う存分使えます。 開封後も冷蔵庫で保存しますとかなりもちます。 業務向けのサイズに見えますが(実際そうですが)、 ご家庭で使うにも重宝すると思いますよ。 お薦めです。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 明日の定休日はインポーターの稲葉さんの担当者さんと営業回りの予定。 稲葉ワイン、ガンガン売り込みます。

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【店長日記】はまってるラーメン屋さん

2010年03月20日 · コメント(4) · いろいろ, 未分類

連チャン投稿。 珍しくやる気満々です。 最近、うちの近くのラーメン屋さんにはまっています。 2週間ちょっとで5回行きました。 もう、頭のネジ、外れています。 クリックで拡大します 侘助さん。 化学調味料を使っていないタイプのラーメンです。 煮干し、鰹節、昆布の魚介系と豚骨や鶏ガラの動物系のダブルスープ。 麺は自家製麺(店舗に製麺機があります)。 実に個性的なラーメンです。 特に麺。 たとえが合っているか疑問ですが、まるでお蕎麦みたい。 和風のスープと相まって、ラーメンのカテゴリーを超えている感じです。 正直このラーメン、好き嫌いが激しいと思います。 でも私は2週間で5杯。 はまる方は抜けられなくなること必至。 もし行かれる際には覚悟(?)して行ってくださいね。 まだ店主とはご挨拶もしていません。 先日お邪魔した際に、初めて「毎度様」のお言葉をいただいた程度。 今度仲良くなったら、写真アップしようと思います。 ラーメンの詳しい内容はお店のサイトからどうぞ。 ラーメン侘助さんのサイト 書いてたらまた食べたくなってきた。。。

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