今日は午後から雨マーク。 配達濡れちゃいそうです。 一昨日の火曜日、モンテ物産の阿部さんとトレンタさんへ行ってきました。 もう食べたし飲んだし。 チトやりすぎたかしら。。。 まずは名物の前菜ミスト。 盛りだくさんすぎて、写真一枚じゃお伝えできません。 別角度から。 もう何品のっているのかわからないくらい。 お野菜見てください、この綺麗な色。 目から栄養を吸収できちゃいそうです。 シマゾイのブロデット。 美味そうでしょう。 ソイとアサリの旨みが混ざり合っていて、濃厚な味わい。 これは赤ワインにピッタリの味わいでした。 で、お目当てのビステッカ。 あんまり楽しみにしていたんで、カメラ寄りすぎました。 味わいはもう見たまんま。 ニンニクと赤ワインのソースが最高です。 元気をつけてもらった気分です。 ここでパスタと行きたかったんですが、結構満腹になってしまいました。 年のせいかな。。。 いやいや、ビール中瓶１本と二人でワイン３本くらい開けたんで、そのせいかもしれない。 チト１っ軒目からとばしすぎでした。 これからワインの試飲があるって言うのに、お料理の旨さにつられてしまいました。 反省(T_T) お料理のお値段とかはトレンタさんのサイトでご確認してください。 ちなみにご注文されるときはひと皿の量にご注意くださいね。 何せすべて大盛りできますから。 トラットリア・トレンタさんのサイト 松島シェフ、宮本さん、ごちそうさまでした。 トラットリア・トレンタ 札幌市中央区南１条西５丁目 郵政福祉札幌第１ビル２階 011-241-0663 ランチ １１：３０～１５：００ ＬＯ １４：３０ ディナー １８：００～２３：００ ＬＯ ２１：３０ 定休日 日曜日
トラットリア・トレンタ
【美味しいレストラン】トラットリア・トレンタさん
2010年11月24日 · コメント（0） · 美味しいレストラン
よいお天気の札幌。 でも気温が平年並みに戻ったかんじです。 店内でキーボードを叩いていると、手がかじかんじゃいます。 昨晩は、毎月恒例のトレンタさんパーティーへ。 いつも仕事が終わってからの参戦でしたが、 昨晩は珍しく私の定休日に開催となり最初から参加できました。 食べて飲んで。 お腹パンパンでした。 まずはぺぺローニ。 甘くて旨いです。 水菜と小エビのサラダ。 このエビ、なんて言うエビでしょうか。 味が濃いんです。 殻付きのままで入っていて、この殻の部分のダシ味がきいています。 蕪をアンチョビのソースで。 塩加減最高です。 牡蠣のオーブン焼き。 生牡蠣もスキですが、加熱したのも旨いです。 オリーブオイルの香りと牡蠣の風味。 ワインが進みます。 モツァレッラ、トマトの濃厚ソース。 確かこのモツァレッラ、国産のをお使いのはず。 うん、輸入モノにも負けないクリーミーさ。 お肉ぎっしりのテリーヌ。 テリーヌ？ パテ？ 松島シェフオリジナル？ 柔らかで美味。 魚介のソットリオ。 トレンタ名物の一つ。 普通魚介類って加熱されると堅くなっちゃいますが、 トレンタさんのは柔らか。 プラス出汁が抜けてないというか、味わいが濃いんです。 どうやっているんだろう。。。 キノコとパンチェッタのパスタ。 この辺からパスタ攻撃開始デス。 単純な組み合わせの具材のようですが、 ソース煮しみ出た旨みがタマリマセン。 お豆がたくさん入ったラグーソースのパスタ。 この四角いきしめんみたいなパスタ、名前わからないんですがとてもおいしかった。 手打ちパスタ、ソースとの絡み方が尋常じゃありません・ これ、初めて食べました。 なんとウニのグラタン。 濃厚で強烈です。 か～贅沢！ で、お食事最後はトレンタ本命名物、 魚介とキノコ山盛りのモンテマーレ。 これがないと始まらないし終わらないし。 相変わらず美味しかったです。 このあと山盛りのドルチェも食べました。 写真取り忘れちゃった。 あ～美味しかった！ トラットリア・トレンタ 札幌市中央区南１条西５丁目 [...]
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【美味しいレストラン】トラットリア・トレンタさん
2010年08月30日 · コメント（2） · 店長日記, 未分類, 美味しいレストラン
いや～、暑い暑い。 ８月ももう終わりだというのに、ね。。。。 昨晩は毎月恒例のトラットリア・トレンタ・パーティに参加してきました。 で、そのお料理の写真をご紹介しようと思うのですが、 今回同席した友人のＡ君より、 暗いところでも手ぶれせずに撮るやり方を教えてもらいました。 理屈は簡単。 手ぶれはシャッターを押すときに出やすいので、 １～２秒のタイマーを使ってシャッターを切るとのこと。 そうすると長めの露光時間でも手ぶれしづらい。 なるほど、効果てきめんです。 今回の写真はすべてそうやって撮っています。 フォトショなんかで明るさの調節は一切していません。 良い知恵をありがとう。 でわ、参ります。 前菜その１。 前菜その２。 少し遅刻していったので、先に出ていた前菜を取り分けてくれてました。 松島シェフの作るソットリオ、最高なんですよね。 チーズがよく効いたズッキーニのパスタ。 イカスミリゾット。 これ食べておしゃべりすると、みんなお歯黒状態でおかしかったです。 ジェノヴェーゼソースのリングイネ。 ブッタネスカ。 そしてトレンタ名物、モンテマーレ。 文字通り海の幸山盛りです！ もちろん、ドルチェも山盛。 今回は焼き菓子をいっぱい作ってくれました。 うん、食べた食べた。 お腹いっぱいです。 トラットリア・トレンタさんは２５年以上やっている、 札幌では老舗のイタリア料理屋さん。 お出しになっているお料理は松島節炸裂しています。 イタリア南部の下町にあるトラットリアを、 そのまま持ってきたみたいなイメージ。 盛りも多めで、がっつり旨いモノを食べたいときにはぜひ行ってみてください。 トラットリア・トレンタ 札幌市中央区南１条西５丁目 郵政福祉札幌第１ビル２階 ＴＥＬ 011-241-0663 ランチ １１：３０～１５：００（１４：３０ラストオーダー） ディナー １８：００～２３：００（２１：３０ラストオーダー） 定休日 日曜日 トレンタさんのサイトはこちらから。
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